Tavoretus a.s.

Společnost Tavoretus a.s. provozuje v památkově chráněných zámeckých sklepích ve Velké Bystřici od podzimu 2020 minipivovar, který vaří pivo pod značkou TVARG. Na jaře 2021 spustila i provoz řemeslné sýrárny na výrobu sýru „TVARGLE“ zrajícího pod mazem. V průběhu letní sezóny 2021 dojde ke spuštění pivovarské zahrádky a exkurzí pro návštěvníky. Na podzim 2021 otevírá i vnitřní prostory restaurace.